怎样做尖椒炒木耳

材料：

食材：

干木耳 50g

红椒 100g

小葱 10g

姜 5g

蒜 10g

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

鱼露 适量

做法：

1、干木耳用水泡发，去根切丝。

2、红椒去头，一分为二，切斜角，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

3、锅中热油，放少许蒜片姜丝爆香，倒入木耳丝，翻炒 。

4、翻炒3分钟左右，再放入剩下的姜蒜，再次翻炒。

5、倒入红椒，翻炒均匀，加少许盐，用锅盖盖上大火焖2分钟左右（这样炒出来不会太干，会有多一点水分）。加盐，鱼露，放葱花，翻炒片刻，即可起锅装盘。