用料
新鲜草鱼一条
半条白萝卜 ，半根生姜 一小块，大蒜 5瓣，芹菜 少量几根，香菜 少量几根，葱花 10克，生抽 一大勺，蚝油 一大勺，蒸鱼豉油 一大勺，豆瓣酱 一大勺，盐 5克
煎鱼块火锅的做法步骤
步骤 1
先把草鱼对半切成几大块，然后用盐抹匀，腌制半小时后洗净
步骤 2
侧切萝卜成比较薄的一片
步骤 3
再切成细条状
步骤 4
生姜也切成细条状
步骤 5
倒入大量的食用油，开大火，油烧辣之后放入鱼块
步骤 6
煎好一面后翻面继续煎
步骤 7
差不多都煎好后，沿锅放入切好的萝卜，也煎一下
步骤 8
几分钟后倒入醋，小白的话可以先倒入勺子中
步骤 9
倒入蚝油
步骤 10
倒入蒸鱼豉油
步骤 11
加入豆瓣酱，这个是荆州豆瓣酱，跟四川的不太一样
步骤 12
这是加好调料的样子，看着是不是特别有食欲
步骤 13
再加入大量的冷水，没过鱼就行
步骤 14
加入大蒜
步骤 15
煮15分钟后，加入芹菜，香菜和香葱
步骤 16
最后放入火锅炉里面开吃。
