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渝乡桃子妈妈自制魔芋豆腐的做法

渝乡桃子妈妈自制魔芋豆腐的做法

更新时间:2023-09-13 01:04:35

渝乡桃子妈妈自制魔芋豆腐的做法

食材用料

魔芋粉 50克,水 1500毫升,食用碱 7克,开水 50毫升

自制魔芋豆腐的做法步骤:

步骤 1

锅中倒入1500毫升冷水,开火加热约60度

步骤 2

将魔芋干粉慢慢加入锅中,一边搅拌一边加入魔芋干粉。(持续搅拌,防止糊锅) 持续搅拌至浓稠浆糊状态

步骤 3

提前把:7克食用碱,用50毫升开水融化 慢慢倒入锅中,迅速搅拌30秒左右,关火,盖上锅盖,等魔芋凝固成豆腐块状

步骤 4

凝固好了,开锅盖。用刀沿着锅边划一圈,将魔芋边缘与锅分开,再沿着两端将中间划个十字,把魔芋撬松

步骤 5

再在锅内加一些冷水,淹没魔芋3厘米左右就行,盖上锅盖,煮10多分钟左右,熟透后,将魔芋取出即可

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