肉丝腌制时是需要放点料酒,因为料酒是去肉的腥味的,肉丝腌制时,不但放料酒,还需要放葱,姜,蒜,老抽,食盐等调料,腌制的肉丝烹饪后的味道会更鲜美和更让人食欲大振,肉丝里边放好腌制的这些调料后,用手不停的抓拌均匀,让每一个肉丝上面都沾上调料,并腌制入味