水煮大豆腐家常做法

用料：老豆腐350克，金针菇50克，黄豆芽50克，水发黑木耳30克，火锅底料10克，豆瓣酱6克，香辣豆豉5克，生抽5克，盐2克，鸡精3克，麻油2克，老抽2克，小米椒2个，蒜泥少许，葱少许

步骤：

1、豆腐切小块焯水备用，金针菇，黄豆芽，木耳焯水备用。

2、锅中留底油入葱花爆香，火锅底料，豆瓣酱，香辣豆豉煸香，下金针菇，黄豆芽，木耳煸炒，加水放入豆腐烧开。

3、烧开后加入盐，鸡精，麻油，老抽，小火炖10分钟以便豆腐入味。

4、出锅装汤碗，上面放蒜泥和小米椒碎热油淋上即可。