酱小土豆的作法

1.小土豆、香菜、尖椒洗净，五花肉切块备用。

2.炒锅倒油，油热后放入葱姜片和大料炝锅。

3.放入五花肉翻炒，炒至五花肉出油。

4.倒入小土豆炒均。

5.加生抽酱油（此菜不放盐，酱油可以适当多一些）和少许老抽酱油（调色），糖、适量清水，大火烧开，盖上盖子，小火炖至土豆7分熟。

6.最后放入尖椒（完整尖椒，不切）和香菜（也是整棵不切），继续炖至尖椒和香菜软烂，剩少许汤汁加鸡精调味即可。