1/10 主要食材

2/10 切4片姜，葱取少量切成末、其余挽成节

3/10 鲫鱼清洗干净（去不去鳞根据自己习惯）腹部内侧的黑膜仔细撕干净，用吸油纸吸干水分

4/10 不粘锅放入适量猪油化开

5/10 放入鱼中火煎

6/10 翻面、直到两面都煎好

7/10 另置干净汤锅，放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水

8/10 大火烧开撇去浮沫，关于小火炖一个小时左右

9/10 鲜香的鱼汤就熬好了，加入盐和少许白胡椒粉调味

10/10 在碗里放几颗枸杞和少许葱花，趁热食用
