蚬肉炒蛋的做法

原料：

小胡萝卜1裉，蚬肉100克，酒、盐各 少量，木耳一大匙，食用植物油适量，酱 油5毫升，太白粉3克，水20毫升。

制作：

1.萝卜削皮，切成3厘米见方的块。

2.蚬肉放在小滤水盆，用淡盐水洗 净。沥干水分，洒上酒与盐，放5〜6分 钟。木耳泡软，除去硬的柄部。

3.锅内下油加热，用大火把蚬肉炒一 会儿，再加萝卜、木耳。萝卜变软后用盐 和酱油调味，加太白粉勾芡。

功效：味道鲜美、富有营养，含有丰富的 优质蛋白质。伺时，胡萝卜素、铁、碘、 锌、磷等无机盐含量也很丰富。