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凉拌西兰花的做法彪哥

凉拌西兰花的做法彪哥

更新时间:2023-09-21 00:02:02

凉拌西兰花的做法彪哥

洗净的西蓝花一棵,先去掉根部,再切成小朵,放在盘中备用。

胡萝卜一根,削去外皮,切成斜段,改刀切成菱形片,和西蓝花放在一起,用来配色。

蒜子几粒拍扁,切成蒜末;小米椒3个切成细圈,一起放入小盆中,不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。

到这一步,食材就准备好了。

起锅烧水,加入一勺食盐入底味,再加入少许植物油增加食材的亮度。

水开后,下入西蓝花和胡萝卜,用勺子翻动几下,使食材均匀受热,焯水一分钟,倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。

准备一个拌菜盆,先倒入蒜末和辣椒,加入食盐3克,味精2克,白糖1克,白醋5克,葱油5克,生抽5克,香油3克,用筷子搅拌,化开调料。

倒入西蓝花和胡萝卜,用筷子搅拌均匀,使食材和调料融合在一起,就可以装盘食用了。

好了,这道清脆爽口的凉拌西蓝花就做好了,色泽碧绿,口感非常的爽脆,吃起来很清爽适口,酸酸甜甜很开胃。

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