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五香牛肉土豆烧牛肉的正宗做法

五香牛肉土豆烧牛肉的正宗做法

更新时间:2023-06-28 23:06:45

五香牛肉土豆烧牛肉的正宗做法

用 料:

主材:牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个

搭配:生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣

腌制:地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒

调味:红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量

步 骤:

1 . 市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块,转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。

2 . 土豆削皮切块,西红柿削皮切碎放碗里,胡萝卜切块备用

3. 腌制好的牛腩,放2勺地瓜粉抓匀。

4 . 土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。

5. 捞出的土豆块放在旁边等后边使用。

6. 牛腩用平底锅烧油煎下,然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩,煮到上汽再小火压煮20分钟左右。

7 . 压好的牛腩放置旁边备用,然后用平底锅烧油爆香姜片,大蒜根。

8 . 爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下,加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。

9 . 打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中,加入胡萝卜块翻炒几下然后调味:放入准备好的生抽、蚝油。

10 . 然后加入高压锅里剩的汤汁,然后可以额外加入凉白开或者水

11.加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。

12. 盖上盖子中小火焖煮20分钟

13 . 20分钟后揭开锅盖,放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右,出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。

13. 还煮了一锅杂粮米饭

14. 准备一个深口锅连汤汁也一起盛出,然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦!

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