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海鲈鱼怎么做好吃又嫩

海鲈鱼怎么做好吃又嫩

更新时间:2023-08-14 14:18:31

海鲈鱼怎么做好吃又嫩

食材:

海鲈鱼2条、葱姜适量、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖1匙、盐少许、食用油适量。

做法:

第一步,先把海鲈鱼处理干净了,鱼鳞刮干净,内脏、鱼鳃都处理干净,然后一面划几刀,方便入味。

第二步,切点葱姜就可以,不需要加蒜,因为蒜的味道重,会掩盖海鲜的鲜味。

第三步,把锅先烧热,倒入食用油,放入鲈鱼煎一煎,两面都煎两三分钟就可以了。

第四步,放些葱姜爆香,然后烹入料酒、醋和酱油,再加1匙白糖和少许盐调味,倒入适量清水。

第五步,大火烧开,最后收汁,撒些葱段,就可以关火出锅了。

4个1:1勺料酒、1勺醋、1勺酱油和1匙白糖,红烧海鱼时,调料这样搭配,鱼肉没有腥味,而且做出来的鱼肉味道鲜美。料酒和醋都是去腥的好帮手,酱油和白糖都可以提鲜。所以不需要加其他调料,这样做红烧鱼就很好吃了。

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