多余的饺子馅可以用来做菜，具体做法如下：
准备材料：
剩余饺子馅：1小碗；
老豆腐：1块；
生抽：1勺；
老抽：1/2勺；
蚝油：1/2勺；
白糖：1小勺；
水淀粉：1勺；
清水：1/3小碗；
方法/步骤
1、老豆腐切成小块，借助一些小工具挖出小坑，我用的是大号裱花嘴。
2、挖出来的豆腐跟饺子馅拌匀。
3、用调好的馅填满豆腐坑。
4、锅内放油，馅一面朝下，小火煎至金黄。
5、翻面，底部以及四周都煎至金黄。
6、豆腐夹出待用。
7、锅内底油跟调汁一起混合，小火煮开。
8、放入酿豆腐，小火煮到调汁渐少就可出锅。
9、出锅时，先夹出酿豆腐，最后淋上调汁即可。
