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姜丝红辣椒的做法凉拌

姜丝红辣椒的做法凉拌

更新时间:2023-06-27 16:26:31

姜丝红辣椒的做法凉拌

主料:

红辣椒6个

生姜1个

大蒜1个

辅料:

盐3勺

味精半勺

做法:

1. 准备红辣椒【选择肉厚,微辣的辣椒;皮薄肉少的辣椒一般都比较辣,适合做配菜】。

2. 洗净红辣椒,先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。

3. 准备大蒜2个洗净剥皮,生姜削皮洗净备用。

4. 红辣椒去籽放在砧板上。

5. 将红辣椒切成小方块;不需要料理机打碎。剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍,因地制宜依据个人喜好。

6. 切好的辣椒放进干净的碗里。

7. 生姜大蒜剁碎备用。

8. 准备一个干净无油的小盆,放进切好的红辣椒,加进剁碎的生姜和大蒜。

9. 放进2勺盐。

10. 半勺味精。

11. 倒掉腌制出来的多余水分。清洗干净玻璃瓶,必须保证无油。用凉白开再次冲洗干净,沥干水分,用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中。

12. 在瓶口附上保鲜膜隔离空气,盖上瓶盖。放入冰箱

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