炒饭为什么会粘锅

原因如下

炒饭粘锅常见的原因是因为油太热，建议在炒制的时候最好是凉油下锅，这样炒出来的炒饭看起来好看不说，也不会出现焦糊的情况，味道更佳，另外在制作炒饭要选择隔夜的米饭，新鲜米饭粘性大，很容易粘锅 。