馒头蒸出来成死馒头 是什么原因引起的呢

馒头蒸出来成死馒头通常是由于以下几个原因引起的：

1. 面团发酵不充分：面团没有充分发酵，馒头在蒸的过程中就不会膨胀，导致馒头成为死馒头。

2. 面团发酵时间过长：如果面团发酵时间过长，面筋就会被分解，导致面团失去弹性，无法在蒸馒头的过程中充分膨胀。

3. 发酵温度不够：面团在发酵的过程中需要一定的温度，如果温度不够，面团就无法充分发酵，馒头就会成为死馒头。

4. 面团中加糖太多：面团中加糖太多会影响发酵，导致面团无法充分发酵，馒头就会成为死馒头。