在家怎么用大米做米线

步骤 1

1、大米、精米用净水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。

步骤 2

2、筋力源与淀粉、食盐干拌匀，加入米浆和匀，适量补充35度温水，和面糊至自然摊开为准。

步骤 3

3、放入蒸箱蒸熟，绞碎。

步骤 4

4、放入米线机挤丝，然后入蒸箱复蒸，晾干。