冷餐会是一种供应冷盘、凉菜、沙拉、开胃菜等冷食的宴会形式。
冷餐会起源于欧洲，是一种简洁、高雅的宴会形式。
与传统的热菜宴会不同，它可以在不使用餐桌、餐巾和餐具的情况下进行，也可以不用繁琐的厨艺流程，因而备餐、清洁工作相对简单。
冷餐会在现代已经成为各种商务、社交宴席的一项流行形式，它注重食品的精致和变化，也成为了一种体现社会地位和文化素养的方式之一。
在组织一场冷餐会时，除了要注意食品的质量和品种外，还需要考虑贵宾的口味和饮食习惯。
同时，为了保证健康饮食，要尽量选择不用化学添加剂和防腐剂的食材。
