红烧羊肉为啥不放大蒜和葱

大蒜不放，葱可以放

大蒜本身就带有辛辣味，用大蒜做料头的话，做出来的羊肉就很难吃了。所以大家在烹饪羊肉的时候，一定不要放大蒜

葱、姜、胡椒、茴香、花椒，这些调料可以去除异味，又不会喧宾夺主，非常适合搭配羊肉一起炖。