旱蒸茄子做法

主料

茄子250克，

辅料

红尖椒3个，

配料

盐适量，

蒜末适量，

生抽适量，

葱花适量，

1. 茄子洗净切条，

2. 用清水将茄条泡5分钟后沥干，

3. 准备适量蒜末,葱花.3个红尖椒切圈。

4. 将蒜末,葱花与辣椒圈倒入碗内,淋入适量热油,加一勺生抽与少许盐,少许鸡精调成汁，

5. 茄子码在盘内，

6. 锅内水沸腾后,入锅内蒸至松软(6分钟左右)。

7. 出锅后淋入调好的汁即可，