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四川碱面绝密配方

四川碱面绝密配方

更新时间:2023-09-01 01:51:59

四川碱面绝密配方

全麦粉150克、面粉250克

辅料

鸡蛋1个、碱2克

调料

水175克、食盐5克

碱面的做法大全步骤1space

全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团

步骤2

放入压面机多次压制成厚3毫米的面片

步骤3space

最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机,可用手工相同操作)

步骤4space

压好的面条放锅里加水煮熟即可。

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