毛蛋怎么炒好吃

毛蛋炒法多样，但以烹饪时间为关键因为毛蛋蛋白质质地较嫩，易受创而变硬，炒制时间过久会影响口感；另外，加入适量调味料可提升风味，如盐、鸡精、香油等；可以尝试将毛蛋和葱、蒜、姜一起炒制，提升香气和口感。
毛蛋除了可以炒着吃，还可以烫着吃，口感更加嫩滑；也可以加入其他蔬菜如青菜等一起炒制，丰富口感和营养。