清烩羊肉做法

食材：

羊肉2500克、白萝卜1根、葱姜、料酒、

盐、胡椒粉、花椒、小茴香、干山楂、橘皮、干红辣椒各适量。

制作步骤:

1.将羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水，萝卜切块备用。

2.冷水放入肉，开火煮，开锅后用漏勺撇去浮沫，捞出用清水洗净备用。

3.准备炖肉用的调料，将肉入锅，加入焯肉澄清的水，放入调料和萝卜，加入料酒开火炖煮两个小时即好。吃时盛出的肉加入了盐、胡椒粉、香菜和葱粒，非常好吃原汁原味的，不需要再放其他调料了。