小猪蛋怎么处理才能吃

小猪蛋是指猪的卵巢或受精卵，在处理前需要冷藏保存，以避免变质。通常的处理方式是将小猪蛋清洗干净后，打破壳取出其中的黄白部分，然后鲜艳绿色的胚斑应该是要去除的。

最好的处理方法是煮熟或加工烹饪，比如可以用小猪蛋来制作猪蛋糕或猪蛋饺子等美味佳肴。但需要注意的是，小猪蛋含有大量的胆固醇，食用过多容易引起血脂升高，因此在食用时需要适量。另外，要选择经过认证的正规销售渠道，以免购买到不新鲜或有害物质的小猪蛋。