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海参鸡蛋汤家常做法

海参鸡蛋汤家常做法

更新时间:2023-09-01 00:24:02

海参鸡蛋汤家常做法

这道汤鲜美清淡不油腻、滋补养颜、提高免疫力,适合不同年龄段的人食用。制作简单方便。

用料

海参 1只,鸡蛋 1个,西芹 1根,干贝 10粒,盐 半勺,麻油 半勺,淀粉 1勺。

做法步骤:

1、用黄酒1勺把干贝泡软,把海参洗净切片,小西芹切细,鸡蛋打成蛋液,加一勺黄酒打匀,淀粉加水拌匀。

2、泡好的干贝放入冷水中,大火煮沸,然后文火煮15分钟。

3、汤水泛白,加入海参,大火煮开,小火炖5分钟。

4、倒入水淀粉勾芡,烧开。

5、倒入蛋液,一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌。

6、撒上西芹,煮沸关火。

7、放入适量的盐,淋上麻油提香。

8、超级鲜的海参干贝蔬菜鸡蛋汤就做好了。

小贴士

1.蛋液一定要在勾芡之后倒入,才能口感爽滑。2.蛋液倒入的时候一定要快速搅拌,使蛋液溜成丝状。 3.干贝一定要多煮一会

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