原因:面团偏软和面时面团软了也会出现起泡的现象,偏软的面团会给发酵产生的气体留有空间,导致蒸熟的馒头皮和主体分离,产生大气泡。
解决办法:和面时尽量和面硬一些,如果不小心和软了,不必担心,揉面时多次少量揉进干面粉,直至面团较硬,这样揉制的馒头面香味十足,特别好吃。
原因:面团偏软和面时面团软了也会出现起泡的现象,偏软的面团会给发酵产生的气体留有空间,导致蒸熟的馒头皮和主体分离,产生大气泡。
解决办法:和面时尽量和面硬一些,如果不小心和软了,不必担心,揉面时多次少量揉进干面粉,直至面团较硬,这样揉制的馒头面香味十足,特别好吃。