食材清单
牛肉 300g 、 豆豉 100g 、 花生仁 100g 、 干辣椒末 50g 、 油 500ml左右 、 料酒 50ml 、 冰糖 50g 、 豆瓣酱 三大勺 、 姜 适量 、 味精 少许 、 花椒粒 适量
烹饪步骤
1/6
牛肉切粒，约一公分左右，姜切末备用，花生去皮拍碎。
2/6
锅内倒油，加热至5成热时先将花椒粒放入，待花椒出香后将其捞出。
3/6
锅内倒入牛肉粒，片刻后加入姜末一起翻炒，待牛肉粒体积稍变小后加入豆豉，豆瓣酱，料酒。
4/6
翻炒片刻后加入干辣椒末，拌均煮沸。然后加冰糖，转小火继续煮5分钟。
5/6
之后倒入花生仁再煮5分钟。
最后一步
最后开大火，加味精收汁即成
