角瓜凉拌做法

 1.准备好食材

2. 生姜切成末

3. 大蒜切成蒜蓉

4. 姜蒜末放入碗内

5.锅内放适量油，烧热

6. 放入辣椒酱煸炒出香味

7.倒入姜蒜末内

8.加入适量生抽

9.搅拌均匀

10.角瓜擦成细丝

11. 锅内烧水，水内加入少许食盐

12.水开后倒入角瓜丝，焯水十几秒

13.捞出迅速过凉水

14.捞出，倒入调好的酱料汁，拌匀即可。

小贴士

焯水的时候一定要水多而且是滚开的水，焯十几秒就可以了，为了减少营养的损失，同时也不至于软踏踏的，要立即冲凉水