用料核桃10个徽记煮瓜子100克芝麻100克调料冰糖50克姜汁红糖150克做法1.原料分别称重2.核桃去壳,放入微波炉分次微波1-2分钟,直到闻到核桃香味,内皮能轻松捏除3.捏去核桃内皮,掰成小块4.冰糖倒入炒锅中加入少许清水,在锅中不断搅动,融化成小块加入150克的红糖一起搅动;糖一会儿会出现大泡,糖汁渐渐变得黏稠、糖浆变成琥珀色或棕褐色时、并能闻到香甜的焦糖味5.糖浆出现密集小泡时放入熟核桃仁、葵花籽6.加入黑芝麻,轻轻搅动使糖包裹住果仁6.离火倒在案板,用刀背压紧实,放到不烫手切成小块
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