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怎么去掉蕨菜苦涩的味道

怎么去掉蕨菜苦涩的味道

更新时间:2023-06-29 01:24:31

怎么去掉蕨菜苦涩的味道

1. 选择新鲜的蕨菜,并尽量避免久放的蕨菜,以免滋味变苦。

2. 将蕨菜洗净后,用料酒、浓盐水或芥末水浸泡半小时,再洗净,这样可以减少苦涩的味道。

3. 将蕨菜切成小块,放入沸水中焯烫,再洗净,这样也可以减少苦涩的味道。

4. 将蕨菜加入菜肴中,加入适量的醋、芝麻油等调料,可以调整苦涩的味道。

5. 将蕨菜放入沸水中焯烫,再放入冰水中浸泡,这样可以保持蕨菜的口感,同时减少苦涩的味道。

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