1. 选择新鲜的蕨菜,并尽量避免久放的蕨菜,以免滋味变苦。
2. 将蕨菜洗净后,用料酒、浓盐水或芥末水浸泡半小时,再洗净,这样可以减少苦涩的味道。
3. 将蕨菜切成小块,放入沸水中焯烫,再洗净,这样也可以减少苦涩的味道。
4. 将蕨菜加入菜肴中,加入适量的醋、芝麻油等调料,可以调整苦涩的味道。
5. 将蕨菜放入沸水中焯烫,再放入冰水中浸泡,这样可以保持蕨菜的口感,同时减少苦涩的味道。
1. 选择新鲜的蕨菜,并尽量避免久放的蕨菜,以免滋味变苦。
2. 将蕨菜洗净后,用料酒、浓盐水或芥末水浸泡半小时,再洗净,这样可以减少苦涩的味道。
3. 将蕨菜切成小块,放入沸水中焯烫,再洗净,这样也可以减少苦涩的味道。
4. 将蕨菜加入菜肴中,加入适量的醋、芝麻油等调料,可以调整苦涩的味道。
5. 将蕨菜放入沸水中焯烫,再放入冰水中浸泡,这样可以保持蕨菜的口感,同时减少苦涩的味道。