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白胡萝卜馅饼正宗做法

白胡萝卜馅饼正宗做法

更新时间:2023-06-27 05:16:50

白胡萝卜馅饼正宗做法

主料:面粉400克,白萝卜2斤

辅料:盐适量,小葱5棵,虾米适量,食用油2汤勺,味精1食勺,花椒粉1食勺

做法步骤:

步骤1

白萝卜的选择:要选择新鲜有光泽的。不要买打折的,因为不新鲜的白萝卜里面会变黑,坏掉就不能吃啦!

步骤2

面粉用温水和,面团要软些。做馅饼和饼的面粉要选择普通粉,这样面的筋性要少些,便于掌握面的柔软,和好的面盖上盖醒10分钟

步骤3

白萝卜去叶切尾,洗干净分两段,用右边这个细的擦丝,然后萝卜丝撒盐搓均匀腌出水,盐也不要撒太多,可以撒4食勺左右的盐

步骤4

腌2分钟左右,出水就攥出来,拿攥好的一根萝卜丝尝尝,咸味刚好就不需要放盐啦!加食用油2汤勺左右,不要放多,因为这是馅饼,一会还要用油烙。加小葱花(也可以大葱)味精1食勺,虾米少许,花椒粉1食勺,拌均匀

步骤5

虾米按自己喜欢可以多放些,喜欢吃肉的也可以放肉

步骤6

馅饼的片比饺子皮稍厚些

步骤7

包好馅,用手轻柔的均匀用力压成饼,这时皮的厚度和饺子皮差不多,这样馅饼熟的快

步骤8

大勺里多放些食用油,稍热放饼,小心别烫着,待馅饼微黄翻身,馅饼中间鼓起,馅饼就熟啦!烙饼用中火,也可以用电饼铛

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