主料4人份
鲫鱼650克，泡青椒2个，泡小米椒5个，大蒜30克，香葱5根
辅料
料酒10毫升，胡椒粉1克，生姜5克，蒸鱼豉油20毫升，十三香1克，食用油30毫升
1，新鲜宰杀的鲫鱼两条。
2，泡椒加各式配料。
3，鲫鱼清理干净，加胡椒粉，料酒和生姜，腌制20分钟。
4，泡椒，大蒜，香葱全部改刀成末。
5，锅中注入食用油，烧至7成热。
6，下腌好的鲫鱼煎制。
7，煎至两黄焦黄时，盛出备用。
8，锅中留底油，下大蒜末煸炒。
9，加泡椒煸炒。
10，炒出酸香味后加入适量的清水。
11，大火烧开后下之前煎好的鲫鱼。
12，加入蒸鱼豉油。
13，大火煮开后转小水焖煮10分钟。
14，加入十三香调味。
15，加入香葱段，大火收汁即可享用啦。
