1.
把300克驴肉干净切块，100克胡萝卜也洗干净切小块，还有10克大葱，10克生姜，3克八角，3克桂皮，5克花椒
2.
锅里放500ml水，倒入300克驴肉，倒入1勺料酒，煮开后舀出浮末。
3.
然后捞出300克驴肉沥水备用，炒锅里放20ml油放入10克葱10克姜、5克辣椒、3克八角炸香。
4.
然后下入300克驴肉翻炒，加半勺料酒继续翻炒。
5.
加200ml水，放5克盐、3克鸡精、3克胡椒，大火煮开小火慢炖半个小时。
6.
然后下入100克胡萝卜大火煮熟。
7.
100克胡萝卜煮熟后可以关火盛起。这样一款美味的驴肉火锅就做好了，特别鲜嫩好吃哦。
