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干烧小静鱼正宗做法

干烧小静鱼正宗做法

更新时间:2023-06-27 10:51:52

干烧小静鱼正宗做法

用料:

野生小河鱼(干) 十条

干辣椒 两根

蒜籽 四瓣

菜籽油 两大勺

生抽 两勺

老抽 一勺

干烧小静鱼的正宗做法步骤:

步骤 1

野生小河鱼,家里老人亲自钓到的,腌制好,晒干的。(不用洗,很干净)

步骤 2

锅中放菜籽油,烧热。

步骤 3

下入切好的干辣椒和蒜籽,翻炒片刻。

步骤 4

倒入小河鱼,再炒一会会。

步骤 5

向锅中倒入清水,刚刚没过小鱼即可,调入两勺生抽,一勺老抽。(这里不用再给盐,因为腌鱼的时候已经放过盐了,鱼干是咸的。)盖上锅盖,中小火焖一刻钟左右。一刻钟后,开盖,大火收汁,不需要留汤。

步骤 6

出锅装盘~

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