材料：
1. 香菇 10个
2. 猪肉馅 300克
3. 韭菜 适量
4. 姜末 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 蚝油 适量
8. 盐 适量
9. 香油 适量
10. 鸡精 适量
11. 水饺皮 适量
做法：
1. 香菇用温水泡软，去蒂切碎备用。
2. 韭菜切碎备用。
3. 猪肉馅放入大碗中，加入姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、香油、鸡精、香菇碎、韭菜碎，搅拌均匀。
4. 将拌好的馅料放入水饺皮中间，包成饺子。
5. 饺子放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
小贴士：
1. 馅料中的盐和鸡精要少放一些，因为韭菜和香菇本身含有一定的香气和味道。
2. 蒸锅中底部加入适量的水，防止饺子粘底，蒸出来的饺子更有韧性。
3. 可根据个人口味酌情添加其他调料。
