食材明细
洋芋2个、面粉、盐、花椒粉、五香粉、葱、蒜、红尖椒、绿尖椒、油各适量。
做法
1、 准备好材料。

2、将洋芋用擦擦擦成片状丝。

3、擦好的洋芋丝放到盆里用厨房纸吸干水分。

4、吸干水分的洋芋丝中加五香粉、花椒粉、盐搅拌均匀。

5、 将面粉一点一点加入，边加面粉边用筷子搅拌，一直到每根洋芋丝都裹上面粉。

7、蒸锅里加水，放入裹好面的洋芋擦擦，大火蒸6分钟。

8、蒸好的洋芋擦擦盛出晾凉。

9、葱、蒜切末；红绿辣椒切段。

10、炒锅中放底油小火爆香葱蒜末、辣椒段。

11、放入晾凉的洋芋擦擦、辣椒面小火炒干水分。

12、洋芋擦擦炒到干香。放少许盐、味精撒上香葱出锅。
