怎样把鸭架子汤熬的又白又浓

要熬出又白又浓的鸭架子汤，需要以下几个步骤： 1.选用新鲜的鸭架子，洗净后焯水，去除血沫和杂质。

2.准备调料，比如姜、葱、料酒等，放入锅中煸炒出味道。

3.将焯水后的鸭架子放入锅中，加入清水，煮开后撇去浮沫。

4.调整火候，用小火慢炖几个小时，直到汤变白且浓稠。

5.根据个人口味加盐或其他调料调味即可。 关键点在于焯水、撇沫和慢炖，这些步骤可以让汤的颜色和口感更好。同时，可根据自己的口味来调整火候和调料的用量。