1，准备好红薯（带皮250克），我用的西瓜红品种的红薯，洗干净削皮，切成小块。
2，把切好的红薯放进料理机里，加入260毫升清水，打成细腻的红薯汁。
3，接着把打好的红薯汁，用滤网过滤出大颗粒的，吃时不影响口感，倒入煮锅里，开中小火煮开，并用筷子搅拌下，防止糊锅。
4，接着把准备好的300克普通面粉（中筋面粉），倒入煮开的红薯汁里，用筷子搅拌成絮状，然后再加入20克左右的无味道的玉米油。
5，煮锅实在太烫手了，把搅拌好的面团，放到大碗里揉光滑瓷实。然后盖上盖子，放那，先松弛几分钟。
6，现在，我们来调流沙馅。碗里加入红糖，再加入和红糖差不多重的面粉，搅拌均匀。这样调出的馅既不会太甜，吃着口感又沙沙的，很是不错。如果喜欢流汁的，就红糖多些，面粉少些，就好了。
7，把松弛好的面团，分成均匀的面剂子。
8，把每个面剂子捏成中间厚边缘薄的皮，不用擀面杖，烫面团很软的。然后放入调好的流沙馅，封口收严，拍成饼状。
9，电饼铛刷油预热，开馅饼模式就可以了。放入做好的小饼，上面再刷点食用油锁住水分。不用盖盖子，敞着烙就行。
10，烙至底部金黄，翻面，然后把另一面也烙黄，并鼓起泡泡，说明饼的内部也已经熟了。就可以出锅了。烙的时候，多观察下，勤翻面看看，防止烙糊。
11，这样做的红薯流沙饼，口感软软的，一口下去又流沙，因为是烫面做的，口感又像糯米粉一样，还有点糯糯的口感。
