一斤鱼肉用多少生粉

鱼肉500克,清水40克,蛋清3个,湿淀粉50克,调味料:精盐4克,葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克。 做法:取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起就成了，可以挤到锅里煮熟即可