我想用干豆腐制作素鸡 不知道怎么才能做成

　　材料:

　　干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。

　　做法:

　　1.1豆腐边洗净简单改下刀。

　　2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可

　　3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。

　　4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。