面粉为什么会糟没筋道

面粉没有劲道可能的原因有：

第一、面粉质量问题，建议买好一点的面粉，质量好的面粉劲道也大些。 同时 ，注意使用保质期。

第二、面团 一定要在发酵成熟后再开始揉。第三步、揉的时间 和 力道 都是有关系的，一般建议揉馒头的话 揉二十分钟以上，力道小的话 揉半小时以上。