1，顺序:开会倒茶，从右边开始(领导先，顺时针顺序进行)倒水后，壶嘴不要对客人，要从客人右边倒。主席台一定要从客人背后加水。
2，添水时，如果是有盖的杯子，应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指，食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中。
3，客人的工作或交谈的话，要说一声“对不起”，倒水时要注意不要太满，以杯的七八分满为宜。端放茶杯动作不要过高，更不要从客人肩部和头上越过。
4，续水，一般在活动进行15--20分钟后进行，要随时观察会场用水情况，遇到天热时就要随时加倒，续水时瓶口要对准杯口，不要把瓶口提得过高，以免溅出杯外。如不小心把水洒在桌上或茶几上，要及时用小毛巾擦去。
不端下茶杯，而接在桌上或茶几上往杯中倒水，续水，是不符合操作规范的。在往高杯倒水，续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯来倒水。
服务员在倒，续完水后要把杯盖盖上。注意，切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌。
如发现宾客将杯子放在桌面或茶几上，服务员要立即斟换，用托盘至托上，将杯盖盖好。
5，倒过水后，要逐杯加以检查。检查时，可用于触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表明已倒过水，如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补倒。
6，会议开场前选择好加水时间会议加水时间一般要选择在会议开始前5分钟左右。
