麻辣土豆
食材：
小土豆 辣椒 花椒 孜然 八角 葱 姜 蒜
做法：
1、小土豆去皮洗净，在水里泡一会后捞出
2、调料备好。辣椒，花椒，孜然，八角，葱，姜，蒜
3、锅内倒入适量油，加入小土豆慢慢炸。
4、炸至金黄色，八成熟捞出滤油
5、锅中留底油炒香调料。
6、调料炒出香味后倒入小土豆，加入盐胡椒粉调味即可。
2、麻辣牛肉
食材：
材料:牛肉200克，豆腐200克，豌豆50克，香葱2棵，大蒜6瓣，淀粉适量，调料:食用油30克，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，豆豉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.豆腐去硬皮、硬边，切成丁，
2.牛肉洗净切成丁，
3.葱、蒜洗净切末，
4.豌豆洗净，
5.豆豉碾碎后与花椒粉混合，
6.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出，
7.往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀，
8.最后用水淀粉勾芡即可。
3、麻辣豆腐干
食材：
豆腐干300g、调料、食盐适量、生抽适量、白糖适量
做法：
1.把豆腐干切片，放入耐热盘中
2.然后放入微波炉，高火3分钟。然后放入微波炉，高火3分钟。
3. 放入盐四分之一羹匙。放入盐四分之一羹匙。
4.放入熟花椒粉三分之一羹匙。加入芝麻辣椒油3羹匙
5.加生抽适量。将其搅拌均匀。再次放入微波炉，高火1—2分钟即可。装盘即可上桌。
