葡萄酱就是用葡萄熬成酱，我每年都做，好吃到找不到词来形容。
秋天葡萄收成了，品种不太好的不好吃，送人拿不出手，留着又吃不了，卖又达不到那么多的量，我就瞎琢磨熬酱试试，结果大获全胜！方法超简单：
葡萄每粒揪下来，盆里放一捏面粉，加水冲开面粉，葡萄粒倒进去，手抄几下，水脏了，葡萄粒亮又净，捞出来再清洗两次即可。控干水，手在盆里使劲大把抓捏，拳头怼。最后晃动盆，种子沉底了，把葡萄肉抓到另一个盆里，把种子抓出来扔了。千万别倒掉，因为盆里有大量的葡萄汁是宝贝。把汁倒锅里，把葡萄肉继续刚才的操作，因为还有残留的种子需要继续清除。全部清除完了，把汁和葡萄的皮肉全倒锅里。开火，加糖熬制即可。
糖量根据自己需要。不要加水，原汁熬。很快，葡萄皮就化了，就成功了。早上抹面包上喝奶吃。
