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鸟炖汤怎么炖最好喝

鸟炖汤怎么炖最好喝

更新时间:2023-09-10 14:39:51

鸟炖汤怎么炖最好喝

一般是加党参、西洋参、玉竹、黄精或者龙眼、桂圆、红枣之类的补品。

鸟要煲汤怎么做

1、将鸟砍件,洗净、滤干水份。

2、烧锅,放少量油和放两块姜片,倒入鸟一起翻炒(中火慢炒),炒至鸟肉表面熟就赞酒(将酒浇于锅边缘下)加水。

3、视鸟而决定煲煮的时间。

注释:

1、姜片、酒都是去腥膻等不良气味的,酒最好用些高度数的米酒,酒味在煮的过程中会挥发掉而散发出香味,因此不用担心汤会有酒味。

2、在炒的过程宜用中火慢炒,忌猛火爆炒。(家庭装煤气炉)。

3、市面所售的药材大多都是用药处理过的,不提倡使用。一般有姜、酒,煲出的汤味道都不错。

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