用料
西红柿
1个鸡蛋 1个菠菜 一小把小蘑菇 十几朵熟鹌鹑蛋 10个粉条 一小把火锅丸子 一小碗大葱 一小段生姜 2片食用油 适量生抽 2勺耗油 2勺盐 1勺鸡精 1勺香油 少许胡椒粉 少许香菜 1根
步骤 1
菠菜洗净切段。
步骤 2
小蘑菇洗净备用。
步骤 3
西红柿洗净切十字花刀。
步骤 4
放入碗中，到入开水烫去外皮。
步骤 5
切成条。
步骤 6
鹌鹑蛋去皮备用。
步骤 7
火锅丸子备用。
步骤 8
大葱切片，生姜切丝，香菜切小段，忘记拍香菜了。
步骤 9
热锅到油，油热后加入葱片和姜丝煸炒出香味。
步骤 10
加入西红柿和小蘑菇。
步骤 11
翻炒均匀，炒出西红柿的红汁，加入生抽，耗油，盐，鸡精调味。
步骤 12
加入丸子翻炒均匀。
步骤 13
加入适量清水。
步骤 14
放入粉条，盖上盖子大火烧开。
步骤 15
开锅后加入鹌鹑蛋和菠菜。
步骤 16
碗中打入一个鸡蛋，搅散。
步骤 17
淋入锅中。
步骤 18
关火后加入香菜段，淋入一点香油，撒少许胡椒粉，搅匀出锅
