韭菜本身它不会引起中毒的,是韭菜上面的农药引起的中毒,因为这种农药是属于有机磷农药,患者在服用之后会出现中毒的现象,如果患者身体出现头痛头晕,呕呕吐乏力,腹痛腹泻,大汗流过血的现象,一定要多喝水,帮助毒素排出,如果严重的话是需要去医院及时就诊的。