公大闸蟹有胶一样的东西

公大闸蟹的白色胶状物叫蟹膏，是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体。螃蟹的蟹膏蒸熟后，为半透明、粘粘的，还会有点腻的胶质。蟹膏含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。可以放心食用。