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冻干贝的家常做法

冻干贝的家常做法

更新时间:2023-10-24 13:31:29

冻干贝的家常做法

冰冻干贝肉做法如下:

材料:冰冻干贝肉适量,蒜苔适量,干红辣椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量

制作步骤:

1、冰冻干贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿。

2、锅中放水,水开后放入干贝肉焯水,捞出淋干水分。

3、锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。

4、放入干贝肉翻炒,加入蒜苔翻炒,最后加盐调味即可。

干贝肉是扇贝属的双壳类软体动物的代称,又名海扇,约有400余种,是世界各地重要的海洋渔业资源之一,分布于世界各地,见于潮间带到深海。其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,常作为美食食用。

冰冻干贝肉的家常做法

冰冻干贝肉家常做法大全

1、做法一:准备用料。扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包,处理干净后焯水备用清洗好辣椒、大蒜、生姜辣椒切滚刀块,生姜切丝,大蒜拍碎热锅凉油,入几颗花椒爆香弃之,放入大蒜爆出香味,放入扇贝翻炒加入料酒,蚝油,少量清水焖煮三分钟左右收干水分放入辣椒生姜丝翻炒均匀放盐、生抽调味出锅装盘。

2、做法二:准备用料。扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。扇贝肉解冻后清洗干净,蒜切片,姜切丝,葱切葱花,蒜苔切断儿锅中放水,水开后放入扇贝肉焯水,捞出淋干水分锅中放油,油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香放入扇贝肉翻炒加入蒜苔翻炒最后加盐调味即可。

3、做法三:准备用料。盐、韭菜、料酒、姜、扇贝、蒜、生抽、油、葱。扇贝肉解冻去内脏,洗净,过开水速焯,控干备用葱姜蒜切片备用锅内倒入适量油,七成热,放入葱姜蒜煸炒放入扇贝肉,爆炒,依次加入少许料酒、生抽、盐,翻炒倒入韭菜,翻炒,韭菜变软后出锅。

冰冻干贝肉的家常做法

用料:周伟冷冻扇贝肉、青椒、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、盐。

家常小炒扇贝肉的做法步骤:

1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。

2、将大蒜去皮洗净切成片,干辣椒切成小段,生姜洗净切成丝备用。

3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。

4、起锅,多加点水并倒入适量的料酒,大火烧开,然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。

5、大约1分钟左右,将其盛出装盘备用。

6、另起锅烧油,待油热后,倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。

7、待煸出香味后,将洋葱青椒倒入锅内,同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒。

8、待煸出香味后,倒入适量的白糖、生抽、料酒,再倒入焯好的扇贝肉翻炒。

9、翻炒均匀后,再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘

小贴士:

1、我用的冷冻扇贝肉是处理干净的扇贝肉,不需要怎么清洗,若是你购买的扇贝肉比较脏的话一定要反复清洗干净,不然会很腥的,影响我们的美味扇贝肉哦。

2、扇贝肉焯水的时候,不用时间太长,轻轻漂烫一下捞出即可,本身就是熟制的。

3、扇贝肉翻炒的时候也是时间也不宜过长,简单的翻炒几下,入味后即可盛出,以免影响扇贝肉的口感。

4、出锅时,盐的话根据自己口味调整,还有就是不需要放味精鸡精等提鲜,扇贝肉本身就很鲜美的。

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