冷切羊肉的正确方法

主料：羊肉200克

调料：酱油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升

做法步骤：

1、把羊肉解冻放锅里冷水煮沸

2、煮到一半，可以切开羊肉看里面有没有熟，发现还是没熟，就继续放锅里煮

3、煮熟的羊肉很硬，就把它放在砂锅里炖一个小时

4、一个小时高火炖好了，保证肉质软而不烂

5、切成一片一片的，就是软而不烂