用料：
草鱼1条约900g
麻辣酸菜鱼调料包1大袋
鸡蛋1个
淀粉适量
葱2、3棵
姜1颗
蒜3颗
花椒面适量
小米椒4个
料酒适量
胡椒粉适量
做法：
1/17准备齐所有食材
2/17鱼片用腌鱼包加花椒面、料酒、胡椒粉、盐拌匀
3/17在打入鸡蛋仔细拌匀
4/17最后放入少许淀粉和蒜末抓匀腌制十分钟
5/17辣椒切碎、蒜一半切片一半切末、葱白切碎、姜切丝
6/17酸菜切丝
7/17葱叶切葱花
8/17热锅放适量油
9/17油烧七成热下葱姜蒜爆香，蒜是蒜片噢
10/17倒入鱼骨头和鱼头翻炒一会
11/17鱼头赶到边上倒入酱料包炒香再一起炒匀
12/17倒入酸菜炒一会
13/17加入适量温水大火煮沸中火熬10分钟左右
14/17时间到捞出鱼骨下鱼片煮两分钟左右
15/17另起锅倒入适量菜籽油烧全熟
16/17鱼肉装碗撒上葱花、辣椒碎、蒜末淋上冒烟的菜油即可
